🌙辣炒八爪鱼：八爪鱼洗净切小块，冷水下锅，加姜片、料酒，水开煮1-2分钟捞出。锅中热油，爆香蒜末、小米辣、干辣椒。倒入八爪鱼大火快炒，加生抽、蚝油、盐、白糖调味，翻炒均匀，撒葱花出锅，鲜香麻辣超下饭。
八爪鱼切好焯水，捞出沥干。锅中倒油，放姜蒜、干辣椒爆香，下八爪鱼猛火快炒，加一勺生抽、半勺老抽、适量盐和鸡精，翻炒入味，撒上香菜，香辣弹牙的辣炒八爪鱼就做好啦。#风味人间#