#风味人间#

风靡粤港澳的深井烧鹅[爱你]

首先我们得准备一只七八斤左右的鹅，杀好后
放盆备用，然后我们来调料汁： 葱姜蒜剁碎
一个八角十些许花椒十一勺盐十两勺糖十一勺
老抽十两勺生抽放盆里搅拌均匀,#烧鹅到这
里第一步结束
其次我们将杀好的鹅用鹅毛或者刷子(手也
行）帮鹅鹅抹上料汁，需要整只涂抹均匀，然后拿风扇吹涂抹料汁鹅，好让鹅吸收料汁和风干,间隔二十分钟帮鹅涂抹一次，一共三次,好了第二步结束
③然后拿出烤盘，在烤盘上裹一层锡纸(后面可
以方便清洗)再在烤盘上刷上一层花生油铺上姜
片，放一个苹果增加风味，接着放上涂抹好料汁的鹅，第三步结束
最后把烤鹅端进烤箱烤，先上下管200度烤12
分钟取出(拿出来一半小心刷别烫到手即可)
为鹅刷花生油（防止烤焦）,然后放回接着上管
调低为160度下管调低为190度继续烤,然后后面
间隔15分钟刷一次油，一共刷三次,一共烤50分钟 http://t.cn/A63rOLN6