居家自制叉烧，老妈独创配方，好吃到飞起[喵喵]

这道菜好吃的关键点是肉得新鲜，得选梅花肉，要有一定厚度，不能太瘦但也不能太肥。肉足够好，它就成功一半了。

叉烧酱、海鲜酱、蚝油1:1:1比例混合，腌制2小时以上(最好腌过夜)。

剥些红葱头或者切1/3颗洋葱，跟肉和酱料一起加水没过食材，小火慢煮30-40分钟，晾凉切片装盘。保留多些酱汁不要完全收干，这玩意儿拌饭能吃仨碗[喵喵]

我不太喜欢那种刷蜂蜜或加糖的蜜汁叉烧，太甜了吃起来发腻。这个配方就不会，叉烧酱自带一点甜味但不多，海鲜酱尤为出色可以酌情多加一点。娃每次能吃掉快一斤肉[哈哈]