#美食里的天然气故事# 【虾爆鳝面的“燃”情小事[馋嘴]】

在江苏省太仓市沙溪镇中荷新村，有一家传承了三代的老面馆。每日清晨，面馆老板李福生都要在灶台前忙碌起来，手中的炒勺上下翻飞，新鲜鳝鱼在热油里吱吱作响，饱满的虾仁泛着诱人的光泽，与劲道的面条、醇厚的汤汁相互交融。很快，一碗香气四溢的虾爆鳝面就端上了餐桌。这是面馆的招牌美食，也是无数食客心中的至爱。那细腻的口感和浓郁的味道，离不开天然气销售公司的默默支持。炉灶上跳跃的蓝色火焰，正是来自稳定供应的天然气。

“以前哪有这般轻松哟！”回忆起往昔，李福生微微摇头。早年间，面馆使用的是传统煤炉，生火便是一场“硬仗”。每天清晨，他都要早早起身，引火、添煤。煤火的火候难以捉摸，爆鳝鱼时，火力时而过猛，鳝鱼瞬间焦煳，只能无奈丢弃；时而绵软无力，鳝鱼失去了那股脆嫩的口感，让这道招牌菜失色不少。2013年5月，中荷新村有幸成为“老旧小区改造”的首批社区，改用天然气。当施工队进驻时，李福生满怀期待地在一旁看着管道一点点铺设。通气那天，当他轻轻拧开天然气阀门，蓝色的火焰瞬间燃起，稳定而明亮。“当时我就知道，这面馆要迎来新变化了。”李福生眼中闪烁着光芒。

为了保障天然气的稳定供应，天然气销售江苏公司的巡检员们每天都要沿着漫长的管道线路认真巡查。他们手持专业的检测设备，仔细检查每一个阀门、每一段管道，不放过任何一个可能存在的安全隐患。在调度中心，工作人员24小时值守，紧盯着屏幕上的数据，根据实时的用气需求精心调配气量，确保像面馆这样的民生用气单位在高峰时段也能有充足稳定的天然气供应。维修团队更是随时待命，只要接到故障报修电话就迅速奔赴现场，争分夺秒地进行抢修，力求将对用户的影响降到最低。

江苏公司携手沙溪镇政府实施的“老旧小区改造”的惠民举措，现已完成58个小区的改造。“随着天然气的入驻，古镇的环保事业也日益完善，清新的空气盈满古镇的每一寸空间。天更蓝，水更清，青石板路与粉墙黛瓦映衬下的景致愈发迷人，人与自然的和谐共处成为日常。”中荷新村党支部徐书记激动地说。（记者：刘寒 通讯员：刘娟）