今天中午吃的砂锅鱼，微微辣版本，我煮的黄花鱼，因为我买这种黄花鱼是打理好了没有刺的，很方便，其实按照我个人口味更喜欢我们这边的草鱼或者乌鱼，只不过。那种一买好大一个，根本吃不完。

我是拿葱姜蒜，一丢丢豆瓣酱，一丢丢泡椒，花椒多一点，炝锅，在油里多炒一会，炒香，加点生抽一起炒香，最后加水烧开，把腌制好的鱼放进去煮就行了。我还放了几个面皮进去一起煮，超好吃。

鱼的腌制就和你们正常烧鱼一样，加点盐，胡椒粉，葱姜料酒，腌制十分钟左右，再洗干净煮，先炸一下也行，我没有炸。

最重要的是如果吃得辣，泡椒多一点更好吃。有香菜加点香菜，我没有，下着雨也不想出去买，就加了点蒜苗，也好吃。