别看门店不大，米其林成都连续三年推荐过这家小面馆。叫三样面顾名思义就是店里主打素椒杂酱、红烧牛肉和鸡汤鱿鱼三种口味的面，至于菜单上写的新三样 再三样那就是后来的牵强附会了，照着老三样点保证不会出错。
选了最感兴趣的素椒和鱿鱼。
素椒杂酱是镇店基本盘。棍棍面裹着琥珀色的肉臊酱汁，入口先是熟油辣子的焦香，紧接着是芽菜的脆甜和花椒的麻在舌尖蹦跶。精髓“素椒”并非指辣椒，而是肉臊不勾芡的干香质地，店家用半肥瘦猪肉细火煸出油渣感，配上花生碎提香，这碗面也就真正活了起来。
鸡汤鱿鱼面则是老江湖的反骨浪漫，在内陆城市做海味本就是冒险，但这碗面却处处透着老成都的混搭智慧。干鱿鱼泡发切丝，与淡菜、玉兰片在鸡汤里熬出伪海鲜汤底。看似清淡实则暗藏玄机，白胡椒的辛香勾出层次，鱿鱼弹牙带着烟熏味。
一碗“拌”后再接一碗“汤”，大相径庭的风格落差却是最舒适熨贴的完美搭档。

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