今天吃紫薯芋泥饼[兔子]

以下是紫薯芋泥饼的制作方法：

材料准备

• 饼皮材料：低筋面粉120克、黄油60克、糖粉30克、蛋黄1个、水15毫升。

• 紫薯芋泥馅材料：紫薯200克、芋头200克、细砂糖30克、牛奶30毫升、玉米油20克。

制作步骤

• 制作紫薯芋泥馅

1. 将紫薯和芋头洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸20-25分钟，可用筷子轻松插入即表示熟透。

2. 把蒸熟的紫薯和芋头分别放入碗中，用勺子压成泥。

3. 在紫薯泥和芋泥中分别加入15克细砂糖、15毫升牛奶和10克玉米油，搅拌均匀，使紫薯泥和芋泥更加细腻顺滑。

• 制作饼皮

1. 将黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，至黄油颜色变浅，体积蓬松。

2. 加入蛋黄，继续搅拌均匀。

3. 将低筋面粉筛入黄油糊中，再加入水，揉成面团。面团应柔软但不粘手，若太干可适量加水，太湿则加些面粉。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

• 组装紫薯芋泥饼

1. 取出冷藏好的面团，分成小块，擀成圆形薄片。

2. 取适量紫薯泥和芋泥，分别放在圆形薄片上，稍微整理成圆形。

3. 将面皮边缘向上提起，包裹住紫薯芋泥馅，捏紧收口，然后轻轻按压成饼状。

• 烤制紫薯芋泥饼

1. 将烤箱预热至180℃。

2. 将紫薯芋泥饼放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，至表面金黄。具体时间和温度可根据烤箱实际情况调整。

烤好后，取出紫薯芋泥饼，放在晾网上晾凉即可享用。