🌙以下是灌汤包的做法：

准备食材

- 面皮：面粉500克、温水250毫升、盐1克。
- 馅料：猪肉300克、猪皮冻200克、葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐和鸡精适量、香油1勺、花椒水100毫升。

制作步骤

将盐放入温水中化开，倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。
猪肉剁碎，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。慢慢加入花椒水，边加边搅拌，让肉馅充分吸收水分，变得粘稠。
将猪皮冻切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
醒好的面团揉匀排气，搓成长条，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
包入适量馅料，捏成褶子，放入蒸笼中，大火蒸10-15分钟即可。#风味人间# ♬ #春节摄影大赛#