栗子豬腳芋（廈門老菜改良版）材料:豬腳、栗子、芋頭、蔥、八角、乾辣椒。調味料:油、冰糖、醬油、紹興酒。做法:1、豬腳用沸水汆燙10分鐘、再取出漂洗乾淨備用。2、芋頭切塊放入油鍋內、炸至表面微焦、取出瀝油備用。3、鍋內加入少許油、小火炒香冰糖跟醬油、再放入八角跟乾辣椒爆香、再加入汆

栗子豬腳芋（廈門老菜改良版）
材料:
豬腳、栗子、芋頭、蔥、八角、乾辣椒。
調味料:
油、冰糖、醬油、紹興酒。
做法:
1、豬腳用沸水汆燙10分鐘、再取出漂洗乾淨備用。
2、芋頭切塊放入油鍋內、炸至表面微焦、取出瀝油備用。
3、鍋內加入少許油、小火炒香冰糖跟醬油、再放入八角跟乾辣椒爆香、再加入汆燙過的豬腳拌炒勻。
4、再加入蔥結、紹興酒、水一起煮開、蓋上鍋蓋小火燜煮一小時。
5、再加入栗子、跟炸好的芋頭塊、再繼續用小火燜煮一小時即可。

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