🌙以下是肉末包菜的一种常见做法：

准备食材

- 主料：包菜半颗、猪肉末200克。
- 调料：大蒜2瓣、生姜1块、干辣椒3个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1小勺、鸡精1小勺、淀粉1小勺、食用油适量。

烹饪菜肴

1. 处理食材：包菜洗净切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞出沥干水分；大蒜、生姜切末，干辣椒切段。
2. 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 煸炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，小火煸炒至变色，盛出备用。
4. 炒香调料：锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、干辣椒段炒香。
5. 翻炒包菜：加入包菜块，大火快速翻炒至包菜变软。
6. 调味出锅：倒入炒好的肉末，加入1勺生抽、1勺老抽、1小勺盐、1小勺鸡精，继续翻炒均匀，使包菜和肉末充分吸收调料的味道后即可出锅。#风味人间# #春季摄影大赛#