下面我说一下萝卜籽，也叫莱菔子。我以前讲生鱼片的时候说过，日本人吃生鱼片要配紫苏叶，要配萝卜的丝，还要用绿芥末。紫苏的籽叫苏子，萝卜的籽叫莱菔子，芥末子就是山葵的籽，或者黄芥末子、白芥子，这些都是非常好的消食化痰散结的中药。

我从小就听说过莱菔子，我妈经常用莱菔子治疗小孩子的食积，炒熟了以后，拌点儿红糖给小孩吃，吃完以后确实是顺气。上了大学以后，我发现莱菔子不能跟人参、党参一起吃，为什么？这就矛盾了，你到底是补气，还是泄气？

有这么一说，《本草纲目》里说，“莱菔子之功，长于利气”，生用莱菔子能升，炒的莱菔子能降。升的意思，就是生用莱菔子体内的气往上走，能把痰咳出来或吐出来，所以他说“升则吐风痰，散风寒，发疮疹”，以前人们得了麻疹就让它透发出来；降的意思，就是炒莱菔子能“定痰喘咳嗽”，比如老年人的痰特别黏出不来的时候就可以用。

拉痢疾的人，总是大便排不干净，应该考虑用点儿莱菔子，让气得以通畅。所以莱菔子的功效大于它的皮，我们临床上也经常用莱菔子配其他药，比如饮食积滞以后，肚子胀，嘴里酸臭，口气重，基本上我们就是用炒三仙（炒山楂、炒神曲、炒麦芽），加莱菔子。

——出自《美食課（四）秋季養肺》第4章：补益肺和大肠的根茎类食物（第52-53页）
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