每年冬月底至腊月初，便是制作凌魔芋的好时候。凌魔芋制作工艺讲究，先把魔芋打成粉，冷水搅匀煮至沸腾，熬煮半小时，点制定型，此时的凌魔芋质地软嫩、香气浓郁。接着分块切片，铺在露天竹编上，凭借自然风雪，反复风冻一周，冻融交替，历经四次冻融达到最佳品质，内部形成蜂窝状结构。最后清洗晾晒风干，让其口感更有嚼劲，吸汁能力更强。 http://t.cn/A63FPutl
发布于 云南
行摄阿卜 25-02-09 11:09
每年冬月底至腊月初，便是制作凌魔芋的好时候。凌魔芋制作工艺讲究，先把魔芋打成粉，冷水搅匀煮至沸腾，熬煮半小时，点制定型，此时的凌魔芋质地软嫩、香气浓郁。接着分块切片，铺在露天竹编上，凭借自然风雪，反复风冻一周，冻融交替，历经四次冻融达到最佳品质，内部形成蜂窝状结构。最后清洗晾晒风干，让其口感更有嚼劲，吸汁能力更强。 http://t.cn/A63FPutl