#美食[超话]#凉拌莲藕人人都喜欢，但是如何能做到洁白不发黑，清脆又爽口。树上摘的莲藕切成厚一点的薄片，重点一，放清水中洗掉多余的淀粉。重点二，加白醋煮二十秒，这是莲藕清脆不发黑的关键。然后捞出过凉，碗中放姜蒜末、葱段、小米辣，干辣椒一勺，热油激发香味。调料，放盐，白糖少许白醋、香菜段抓拌均匀就可以开吃，这样拌的莲藕酸辣爽口，好吃又解腻。#舌尖上的中国第四季# http://t.cn/A63s5UE1
发布于 江苏
美食翁
#美食[超话]#凉拌莲藕人人都喜欢，但是如何能做到洁白不发黑，清脆又爽口。树上摘的莲藕切成厚一点的薄片，重点一，放清水中洗掉多余的淀粉。重点二，加白醋煮二十秒，这是莲藕清脆不发黑的关键。然后捞出过凉，碗中放姜蒜末、葱段、小米辣，干辣椒一勺，热油激发香味。调料，放盐，白糖少许白醋、香菜段抓拌均匀就可以开吃，这样拌的莲藕酸辣爽口，好吃又解腻。#舌尖上的中国第四季# http://t.cn/A63s5UE1