#舌尖上的从化# 溪头美味佳肴————————🥘🍜🥗🍲🍚🥢
五指毛桃煲鸡，酿豆腐，河鱼河虾干，腌酸笋，山坑鱼，卤辣豆干…哦还有吕田大肉！
实际从化乡下普遍就这就这几样菜，但不知为何就是吃不腻，难道乡间野味就如此吸引人。
至于从化五道菜嘛，那真可谓见人见智，就像那“吕田大肉”，实际就类似红烧肉，自古以来就是一道美味，但如今吃起来还真是有点怕怕的，那肉块实在太大太肥了，难道就不能切小块一点吗，尝尝风味罢了，如今的人们谁还需要那样大鱼大肉吗，清淡野趣及土锅土灶是现在的主要追求，就像那腊味饭，要的就是那种农家自制腊肉的味，城里虽然也有腊味饭，但就是缺少这种味，乡间的烟火味。
再说说这五指毛桃煲鸡，这绝对是道从化的经典菜式，鸡是绝对的山林飞鸡，五指毛桃是农民自己到山上挖的，甚至有的时候还是新鲜的，哪怕放一小块，整锅汤也是鲜甜无比，鸡肉更是鲜嫩诱人，口齿留香，鸡也许还是那鸡，但味道却截然不同。我每次进山，甚至就是冲着这道蒸鸡来的，五指毛桃虽然其貌不扬，但却是我们岭南饮食文化独孤一味的存在，“树根也能吃”这估计是很多外省人难以理解的，但你不得不承认，广东人尤其广州近郊的从化人，对美食的追求简直就是无止境的，不但会吃敢吃，还无所不吃，平平淡无奇的“树根”都能烹饪出与众不同的美味佳肴，真是佩服佩服…👍👍👍