泸州晚餐——烘蛋，和怀胎鲫鱼
“这条路开进去，会有吃得嘛”——这句话，在川南的旅行里，貌似是常常脱口而出的自问自答....
小H的车从宽敞整洁的国道拐到那个售楼部边灰扑扑的乡道开始，迎接我们的，陆续是突然出现的泥坑，池塘边的芭蕉树，沉睡巨人般的远古大桥，吓跑了随地嘘嘘的小R的高音大喇叭，沱江边孤独的钓鱼客，以及最后，从我们要去的饭店的厨房里，摇摇晃晃踱步而出的几只肥嘟嘟的鸭子.....
但空气，清冽的确实像想像中的长白山深处，小鸭子们给我展示的厨房，也确实是古早的很 ——装在盆盆罐罐里的豆豉、豆瓣、泡椒们，都乖乖的听候着围着围裙的小胡子叔叔的调遣，连菜籽油，都是装在一个不锈钢盆盆里的！
小H有些激动，被那几个小鸭子带着穿过庭院，打算去田埂那一堆包包白中间找找有没有野生鱼腥草，烘蛋上桌了，都叫不应——
原来，这就是真正的泸州烘蛋啊！开着小口，像老家过了滚水的蛤皮，只不过，这个“蛤皮”，是欢乐的金黄色！尝一口，里面像蛋糕一样，分了好几层，软软的，但还有一层淡淡的酥酥的口感，让你根本无法和刚刚小胡须叔叔大大咧咧的拿着漏勺的状态搭上边.....味感是恰到好处的微微的甜，旁边配了一碗酱汁，酸酸甜甜的，带着一些泡椒的味，让烘蛋吃起来更活泼，也不由自主的想着拌面，也应该不错。
小清新状态的烘蛋，其实很威武，背靠着堂屋里的八十年代广告画，面朝着窗户外雾气渐渐升起的田野。直到....怀胎鲫鱼的上场.....原本以为是一大盆，但那几条小小的野生鲫鱼，却是一人坐着一个摇篮似的小碟子端上桌的！
在嬢嬢推荐的“干烧”和“怀胎”做法里，选择了“怀胎”，所以，每条鱼的肚皮里，都藏着肉末和金黄色的鱼籽和成的馅。鱼皮酥酥的，肋间肉细细的，极鲜！待抿小刺抿得烦了，可以爽快的吃一大口肚皮里软软细细的馅，销魂！
餐桌上，用来下饭的青椒肉丝里放了很多姜丝，每个人都大筷的夹着吃；餐桌下，是新奇的电热炉烤着脚的状态；窗外的山坡上，传来粤语歌的卡拉OK的嘶吼——所以，今晚的主角，是谁呢？但不管怎样，开头的自问自答最后的答案，又一次，是完美的！#探城记##我的美食日记##不可辜负的美食# http://t.cn/E2P9Ssz