#天潢贵胄[超话]##美食#[哇][送花花][送花花]我找了一下,文中的酥酪的做法。你们有条件的可以试一下哦。(找了一下文中具体提到的酥酪名称为糖蒸酥酪【104章】这种酥酪和红楼梦中宝玉的有点像。)
做法:1.准备300g纯牛奶,10g白砂糖(喜欢吃糖可以多加些),100g酒酿。2.将纯牛奶和白砂糖一起倒入奶锅中,开小火煮沸,期间要不停搅拌(不要求快直接大火,要糊锅底的。)3.煮沸后倒入容器,放凉后加入酒酿,然后将两者搅匀。最后倒入碗中。用保鲜膜覆盖住碗口 ,再在保鲜膜上扎孔4.将锅中水煮沸后,上锅蒸20分钟,然后关火焖10分钟就可以啦。5.如果喜欢冰的,可以放冰箱里30分钟左右再拿出来(不要放冷冻室,虽然不至于,但怕有些人发出疑问),然后放一些例如桂花蜜,玫瑰花之类的,看个人喜好。我们世子喜欢放果子肉。可以试一下。
然后是枣花酥(书中明确过这是百刃最喜欢的),他起源于皇室,后来成为北京比较有名的糕点。以前也有看一些博主管它叫枣泥馅的梅花糕。因为这个还是比较有名,我就不写做法了。可以自己上网去搜,也是一样的。不想做的可以去网上买一些。认准北京的就成,当然想买别的地方的也随意。
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