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【炒莜面鱼鱼】

炒莜面鱼鱼是一道家常美食。

制作莜面鱼鱼的基本步骤如下：
1．准备莜面，用开水烫面并搅拌成疙瘩，再和成面团。
2．将面团揪成小剂子，搓成两头尖的面鱼形状。
3．将搓好的莜面鱼鱼上锅蒸熟，或者煮熟后加香油防止粘连。
（之前发过视频怎么制作http://t.cn/A6mmuZOu）

炒制莜面鱼鱼的步骤包括：
1．准备配菜，如土豆、胡萝卜、蘑菇、西红柿、青菜、瘦肉丝等，根据个人口味选择并切好备用。
2．热锅加油，先炒香葱姜蒜等调料，再加入配菜翻炒至熟。
3．将蒸好或煮好的莜面鱼鱼加入锅中，与配菜一起翻炒均匀。
4．根据个人口味加入调料，如盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋等，翻炒均匀后即可出锅装盘。

炒莜面鱼鱼口感独特，营养丰富，是一道受欢迎的家常美食。在制作过程中，可以根据个人口味灵活调整配菜和调料的使用。

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