在桂小厨吃了一个叫话梅番茄的凉菜，回来复刻一下，很成功！
我感觉应该用九制话梅，她们菜端上来里面就有话梅（当然如果你有味道更好的咸酸甜干话梅那就更好，必须是干话梅奥），我去超市买菜的时候只有九制梅肉了，拿这个凑合了一下，反正是第一次做，实验嘛
我没有厨房秤，大概放了二十克左右的冰糖，和图里这么些梅肉，小火煮开，再煮一会儿，尝起来像果汁饮料那么浓度就行（可以比这个味道更重，但不要比这个淡），放凉备用
把小西红柿用小水果刀划拉个小十字，开水烫一下，皮轻轻一挤就全下来了
要是没那么容易下来，那这个小西红柿可能里头也有点硬，不好入味儿奥，捅它一刀让它知道知道谁才是老大
最后放进容器里泡一晚上就行了！