广东名菜猪肚鸡,一口鲜到骨子里，猪肚鸡不仅美味，其营养价值和健康功效也十分出色。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫力、促进消化、补中益气、健脾开胃。适量食用猪肚鸡，有助于改善营养不良、食欲不振等症状，还能为身体提供充足的能量。真是一道兼顾美味与健康的佳肴！

猪肚鸡的做法如下：

1. 准备食材：猪肚、整鸡、姜片、葱段、胡椒、盐、枸杞等。

2. 处理食材：洗净猪肚和鸡，猪肚用盐、醋等反复搓洗干净。鸡斩块或整只鸡皆可，可根据个人喜好选择。

3. 焯水：鸡肉冷水下锅，加入姜片、葱段等去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。猪肚也可焯水去腥。

4. 炖煮：将处理好的鸡肉（或整只鸡）和猪肚放入锅中，加入姜片、胡椒等调料，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖。炖煮时间可根据个人口感调整，一般需要数小时。

5. 调味装盘：待鸡肉和猪肚炖煮至软烂入味后，加入适量盐调味，也可加入枸杞等增加营养和口感。捞出猪肚和鸡肉，猪肚切条，鸡肉撕块或切块，放回汤中再煮片刻即可装盘享用。

按照以上步骤操作，就可以炖煮出一份美味又营养的猪肚鸡了。#舌尖上的中国第四季#‖#中国美食大会#‖#食谱#