#南瓜乳酪星星面包做法#
南瓜乳酪星星面包
此配方可做4个面包
面团：盐 2克、糖 35克、凯瑟琳高筋粉 211克、全蛋液 37克、长南瓜 100克、酵母 2克、软化黄油 20克
辅料：奶油奶酪 85克、糖粉 10克、南瓜籽 12粒
模具：风和日丽星型八角模大号 13.2*7.3*5.2cm
做法：
1、长南瓜蒸熟，放凉
2、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
3、放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟
4、面团收圆，盖保鲜膜，放入烤箱发酵1小时，温度30，发酵两倍大
5、奶酪馅：奶油奶酪软化，筛入糖粉搅拌顺滑，装裱花袋
6、发酵好的面团分成四份，拍扁排气，再收圆，盖上保鲜膜醒20分钟
7、面团拍扁，底面朝上，挤入奶酪馅，包起来
8、放入模具，35度发酵60分钟，发酵至两倍大
9、面包表面装饰南瓜籽
10、盖上油纸和烤盘
11、上火165 下火175 烤箱中层烤24分钟