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玫瑰花酒酿馒头，色美味美，吃出好气色
🌟食材：
面粉200克、食用玫瑰花20克（去蒂前）、酒酿（醪糟）80克猪油5克、酵母3克、温水60克（冲酵母粉+和面）。
🌟做法：
1⃣️把玫瑰花的花蒂去掉。
2⃣️把面粉、酒酿、玫瑰花和猪油放和面盆中。
3⃣️酵母粉用40克温水冲开（水温≦ 35度），搅拌均匀。
4⃣️酵母水倒入面粉中，边到边搅拌，把面粉搅拌成絮状。用手揉搓面团，揉面的过程中可根据面团的干湿程度加入温水（加了20克），边加边揉面团，揉至光滑。
4⃣️活好的面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，揉成自己喜欢的形状。
5⃣️把小馒头摆放在蒸屉中。盖上盖子，放温暖湿润的环境发酵。（为了节省时间，本人一般是把蒸屉放在有温水的锅上醒发）。
6⃣️醒发好的面团体积会明星增大，大概是原来的两倍大。按压面团表面慢回弹，拿在手里很轻。
8⃣️水烧开，把蒸屉放上，上锅蒸。中火蒸15分钟，关火后闷三分钟即可。