蛋白打发的三大关键
①加入糖：蛋白要置于干净无油无水的圆底容器中，利用打蛋机顺同一方向搅打，等出现大量泡沫时，可以将糖分次加入蛋白中，以帮助蛋白起泡打入空气，增加蛋白泡沫的体积。
发布于 辽宁