食谱记录 | 冬阴功汤
这几年吃辣的能力下降了，在泰国吃的冬阴功对我来说都辣了一些些，自己做就放了半根小辣椒，正正好。好香啊，好香～
记录一下做法，用到了现成的冬阴功干香料和冬阴功酱，以及椰浆。

『配料』：
虾、蛤蜊适量
冬阴功干料（里面有香茅、柠檬叶、南姜和辣椒）
冬阴功酱（没有也可以我就放了一点点）
胡萝卜1根
洋葱半根
番茄1个
土豆1个
蘑菇5个
椰浆50g
鱼露10g
盐少许
香菜适量
柠檬¼个

『制作步骤』：
1️⃣洋葱、胡萝卜切块，放入锅中，加水煮沸后转小火焖煮10分钟。放入干香料和酱料，搅匀后继续煮5分钟。
2️⃣放入蘑菇和番茄，转小火煮10分钟。这个步骤可以把香料捞出来，因为是干料所以比较碎，我大致捞了捞，也不碍事。
3️⃣放入虾和蛤蜊，至虾变色、蛤蜊开口，加鱼露和盐调味。
4️⃣关火后加入椰浆搅匀，最后挤柠檬汁，放香菜即可。

香料网上也有卖新鲜的，肯定更好。我这个干料是从泰国带回来的，更方便保存。辣椒我只放了半根哈哈哈，实在是不能吃太辣，大家按需放即可。

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