#酸爽锅气是个什么气#【#原来山西老陈醋是有度数的#】
[馋嘴]北京米醋，口味柔和，适合醋熘、醋爆。出锅前，烹上一圈锅边醋，激发出令人口舌生津的酸爽锅气。
[馋嘴]山西老陈醋，家里常用的是3.5-4度的醋，糖醋鱼则是用6度的老陈醋，发酵时间可长达六到十年，谷物发酵的滋味浸润其中。
[馋嘴]福建泉州老醋，用糯米发酵，自带甘甜，没那么酸。
舌尖五味，“酸”字当头。看#舌尖上的中国第四季#↓↓ http://t.cn/A61UgVVt