董味｜爆腌雪菜烧梅童鱼，鲜上加鲜
爆腌，是江南地区一种独特的烹饪手法，利用高温热油快速锁住食材的鲜味，再辅以调味料腌制入味。
梅童鱼，鱼肉细嫩如豆腐，鱼刺细软如发丝。
大董将梅童鱼与雪菜一起爆腌，鱼肉鲜嫩入味，雪菜咸鲜脆爽，两者完美融合，鲜上加鲜，堪称鱼中上上品。
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