早晨起来，应学生提议，现买牛肉，煮“清汤牛肉面”。
方法简单：牛腩切块儿，加葱姜烧酒焯个水，捞起冲洗沥干，移入高压锅，放老姜、葱节、蒜瓣、花椒、八角、草果、山奈、八角，加水加盖，大火上汽后，再压二十分钟关火，加盐。面条豌豆尖煮好，挑进牛肉汤里，再撒上葱花、香菜、蒜苗，即可。
一般吃这样的清汤面，我会吃着吃着就要加两勺辣椒，没想到，今天一口气吃完，汤喝到见底，也没加，太鲜了。#风味人间##不可辜负的美食#
发布于 四川