家附近新开不久的弘瓯小馆,专做温州家常菜。有多家常呢,温州朋友一进店就大喊一声“过年了过年了!”
第一次吃到了泥蒜冻和盘菜生。泥蒜冻像是福建的土笋冻,外层的果冻状物是用海菜花做成的,颇为鲜美。泥蒜长得丑陋,当成海肠子来吃就没那么难过心里这关。盘菜生是腌渍过的盘菜,酸甜爽脆,像腌萝卜,但水分更足。
蝤蠓八宝饭最馋人,蝤蠓就是红膏青蟹,肉鲜甜,八宝糯米饭是咸口的,用酱油调味,加了腊肠酱油肉青豆玉米,蒸得鲜糯。蝤蠓和鲳鱼的火候都有些过了,肉稍有点硬。在点菜柜里看到排骨泡,下次从地铁口出来回家就打包一份走!老板听说我就住两个路口外的小区,立马说:那我们就是邻居了。会做生意还得是你们温州人。
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