百里香鲑鱼咸味蛋糕
【材　料】
低筋面粉 100公克
高筋面粉 50公克
泡打粉 2小匙
新鲜鸡蛋 3颗
橄榄油 4大匙
牛奶 4大匙
海盐 1/2小匙
干燥百里香 1小匙
酸豆 1大匙
黑胡椒 适量
鲑鱼松 60公克
洋葱 1/8颗
涂酱：
芥末子酱 适量

【做　法】

1.将低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
2.酸豆切碎；洋葱切碎，留少许洋葱薄片装饰备用。
3.取钢盆，依序放入鸡蛋打散、橄榄油、牛奶、盐、干燥百里香、作法2的碎酸豆、碎洋葱、鲑鱼松和黑胡椒搅拌均匀。
4.将作法1的过筛粉类分次加入作法3中，用刮刀轻轻拌匀。??
5.把作法4拌好的面糊倒入模型中，平均摆上作法2的薄片洋葱，再放入以180℃预热的烤箱，烤约20~25分钟即可，食用时可涂上芥末子酱风味更佳。
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