【控制脂肪肝】#健康新知##营养素养up##微博健康公开课#

有个朋友告诉我，他才四十出头，就已经有脂肪肝了，医生说，如果再不控制，马上就要发展到中度脂肪肝了。

这里给大家总结一下脂肪肝的相关知识：

1 如果有喝甜饮吃甜食的习惯，务必戒掉。过多添加糖促进脂肪肝，是一个不争的事实。文中这位朋友日常不喝甜饮料，不吃甜食，故我没有做这个嘱咐。

2 大部分人多吃肉之后发胖，并不是蛋白质本身带来高热量，而是好吃的肉中带了很多脂肪。很柴的鸡胸肉，是没几个人爱吃的。

同时，过多的蛋白质所产生的氨基酸，会通过脱氨基的途径，转化为糖和脂肪。尤其在肝脏中，可以通过这个路径促进脂肪合成。若有充足的碳水来合成肝糖原，就可以抑制这个脂肪合成的途径。这就是我所贴的那篇文献的新发现。所以我加了“健康新知”的话题词。建议学过生物化学的朋友们好好读一下这篇新文献。

（当然，鸡胸肉和鸡蛋白等低脂蛋白质来源，长期吃得过多一样不利于健康。练健美的人士中，很多是因为蛋白质过量使身体负担过重的。他们婚后要想生娃，先要准备半年，把蛋白质摄入量降下来，让身体恢复活力。前两天刚有一位男士为这个建议感谢我......）

3 所谓多吃肉能减肥，多吃肉能快速消除脂肪，前提是几乎完全不吃主食和任何淀粉类食物，也不吃水果等含糖食物。那是极低碳水化合物减肥法，只可短期实施，停下之后极易反弹，长期而言还会增加骨质疏松和高尿酸血症的风险。故我这里并未推荐此种方法。如果确有需求，建议请医生和营养师指导，不能自己随便用。微博里太多朋友为此付出代价了...

4 建议他在主食中增加全谷杂豆类食物。至于全谷杂豆是什么、怎么吃，我的微博里说了无数次了。请用相关关键词搜寻。国内外研究都支持每天吃50~150克的全谷杂豆，既有利于减肥，也有利于减轻脂肪肝、控制血糖、预防心脑血管疾病等。

5 主食里不仅不要加糖，也不要加油盐。什么葱油饼、烧饼、炒饭、油条之类，无非都是精白淀粉+大量油脂，是不可能有利于减脂控糖的。

6 素食不等于清淡，不等于健康饮食。素食中也有很多高油高盐高糖的食物。和尚尼姑等纯素食人群患上脂肪肝糖尿病的并不罕见。

7 运动一定要达到足够的数量和强度，而且长期持续，不能三天打鱼两天晒网。散散步不能算在每天30分钟中高强度运动中。当然，餐后散步比坐着不动还是强多了。

8 无论做什么运动，快走、跑步、骑车、打球，都可以。只要长期可持续就好。只要腰围小了，体能好了，单纯性脂肪肝必然会改善。