[可怜]吃生鱼片蘸芥末能杀死寄生虫吗？

为了心安理得吃“生食”，美食老饕们想出了各种方法，比如蘸芥末、搭配葱姜蒜、辣椒或芥末、加入高浓度白酒……

有实验证明，海鱼里常有的异尖线虫，用醋泡5个小时就能杀死。当然，也有别的办法，还是以异尖线虫为例，零下35℃。冻 15 小时，或零下 20℃ 冻 1 周，也能杀死它们。

但想用蘸调料杀死寄生虫，浓度不够高，时间不够长，只能给自己心理安慰。

① 海洋水产也有寄生虫

其中最常见的，是异尖线虫，也叫海兽胃线虫。它的幼虫长约1.25~3cm，可以将头钻进人的胃壁，让你疼痛难忍。时间一长，还可能形成胃黏膜嗜酸性肉芽肿，发展成慢性胃异尖线虫病。

② 淡水水产更不能生吃

肝吸虫、肺吸虫……由于它们生长在与人体差不多的渗透压下，更易在人体内存活，并可能入侵肺部、肝脏甚至大脑，在人体脏器内游走甚至啃食，甚至可能会在体内潜伏长达数月甚至数年！#男童3年前生吃蟹腿寄生虫钻进心脏#

所以，最好别再吃生食了，别说什么杀不杀菌的，光是不新鲜、保存不妥善，那些腐败菌就能把你折腾得够呛。#小卫辟谣问答#（科普中国、深圳市人民医院）