商超里已经出现了越来越多的春菜，你了解这些春菜的口感与时间吗？
🌱不妨看看这个春天必吃的蔬菜攻略，挑选自己爱吃的应季蔬菜，把”春“吃进肚！🌱

🌿春笋
市时间：2-5月（雷笋最早）
🥣吃法：煲汤、炒菜
🥣推荐：腌笃鲜、春笋炒肉、油焖笋
💡提醒：需焯水（去草酸、去涩味）

🌿芦笋
上市时间：2-3月(华东)
🥣吃法：凉拌、清炒
🥣推荐：凉拌芦笋、白灼芦笋
💡提醒：需焯水（去草酸）

🌿芦蒿
上市时间：12月至次年4月底
🥣吃法：搭配鲜肉、腊肉炒
🥣推荐：腊肉炒芦蒿、培根卷芦蒿

🌿草头
上市时间：2-5月
🥣吃法：凉拌、热炒
🥣推荐：清炒草头、酒香草头、草头圈子
💡提醒：需焯水10秒（去草酸）

🌿香椿头
上市时间：2-4月
🥣吃法：凉拌绿香椿、热炒红香椿
🥣推荐：香椿炒鸡蛋、芝麻香椿、香椿饼
💡提醒：需焯水（去硝酸盐、亚硝酸盐和苦味）

🌿马兰头
上市时间：2-4月
🥣吃法：炒食、凉拌、烧汤
🥣推荐：马兰头香干、清炒马兰头
💡提醒：需焯水（去硝酸盐和亚硝酸盐）

🌿枸杞头
上市时间：2月至清明前
🥣吃法：凉拌、清炒、煮汤
🥣推荐：枸杞头炒鸡蛋、枸杞头拌豆腐干
💡提醒：需焯水（去草酸）、清明后口感变差

🌿荠菜
上市时间：2-4月
🥣吃法：入馅、炒菜
🥣推荐：荠菜大馄饨、荠菜春卷、荠菜炒年糕
💡提醒：需焯水（去草酸、去苦涩）

🌿菊花脑
上市时间：2-4月
🥣吃法：清炒、煮汤、凉拌
🥣推荐：清炒菊花脑、菊花脑蛋汤、凉拌菊花脑
💡提醒：需焯水（去草酸）
#春季吃蔬菜正当时##生活小常识#