关于煎牛排
首先 一定一定是用厚厚的铸铁锅
不用买很贵的（我用的lodge）
牛排用厨房纸吸干水分（千万别洗牛排）
香料撒在牛排两面（黑胡椒海盐也行）
用手按一按🧂吸附在肉上
铁锅烧热（要冒烟）
倒油（必须是烟点高的！）放肉
记得按压让肉充分和锅接触
这样梅拉德反应会很漂亮!!!

第一次大火两面各一分钟
煎一次内部是不会熟的
把肉放在架子上用锡纸盖住醒肉
架子没有用俩筷子
避免让肉泡在血水里
不然梅拉德反应就是白搞

锅不刷转小火放入黄油和大蒜
烧至冒泡后放入牛排
用小勺子把黄油浇在牛肉上 30秒

此方法仅适用于肉质好的
厚度在2.5cm的这样做
煎牛排🥩做法千人千样
多尝试 每个人都可以煎出好味道