我们家吃的菜，八九不离十，都是用菜籽油烹调的。使用菜籽油，必须先热锅，油倒入锅中，中火继续煎油15秒左右，待菜籽油煎熟，再把菜放入锅中烹调。如果油没有煎熟，直接炒菜的话，会有一股生菜籽油的味道哈。
发布于 湖南