这口鲜我馋了一年：腌笃鲜

立春后的春笋越来越便宜，汤汁更是鲜掉眉毛。
尝一尝春天的味道吧：

✅食材：咸肉（咸鸡或腊猪蹄都可以）、排骨、春笋、千张结 、莴笋
✅做法：1️⃣咸肉切厚些，排骨、咸肉冷水下锅，加葱姜丝、料酒焯水去血沫。排骨可以换成筒骨都行

2️⃣砂锅里放一点猪油将肉翻炒几下就好，加适量开水，葱姜片 、一点料酒。大火煮开，转小火炖煮二十分钟左右。

3️⃣再加春笋，炖煮20分钟，春笋如果有点老可以提前焯水下 。再放千张结煮10分钟样子，出锅前5分钟加莴笋、适量盐，最后开吃前撒点葱段即可。

4️⃣这道菜在炖排骨时可以多加些开水，汤太鲜美了。既有春笋的鲜美，又有咸肉的香味。汤还可以煮面条，非常美味。

这道腌笃鲜里加了莴笋，吃起来非常爽口清脆，很推荐。
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