厨艺双姝耀蓉城——Silverpot·银锅的周子铃与曲廊院的李展旭,两位女性主厨联手,共同探寻花椒的风味密码。她们用四川金阳的青花椒、洪雅的藤椒、汉源的红花椒、万源的木姜子、雅安的糟椒、内江的甜蜜豆、青城山的白果和土鸡,创新出一桌风味别致的盛宴。前菜的春笋酿鱿鱼、羊肚菌酿蜜豆让人吃到了春天的味道,子铃堂烹的豆汤饭,别出心裁地加入了糟椒和岩豆,吃完头顶冒汗。展旭则以一道椒茶皮梨冰沙又让味蕾得到平衡。
发布于 四川
