黑椒牛柳口感鲜嫩，黑椒味浓郁，以下是其常见的制作方法#微博美食[超话]#

将牛里脊洗净切成柳条状，放入碗中，加入15克黑胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
洋葱切丝，青椒、红椒洗净去籽切条，大蒜切末，生姜切丝备用。
取一小碗，加入1勺生抽、1勺淀粉、5克黑胡椒粉、3克盐、2克鸡精和适量清水，搅拌均匀制成黑椒汁。
锅中倒入适量食用油，油热至七成，放入腌制好的牛柳滑炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入蒜末、姜丝爆香，加入洋葱丝炒软，再放入青椒、红椒条翻炒至断生。
倒入炒过的牛柳，翻炒均匀，淋入调好的黑椒汁，翻炒至汤汁浓稠，使牛柳均匀裹上黑椒汁即可出锅。#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/A61MgFBA