尖椒兔是一道充满川菜风味的佳肴，以其鲜嫩的兔肉和尖椒的辛辣而闻名。兔肉切块，用料酒、生抽腌制去腥增香。尖椒切段，与姜蒜一同爆香，再加入兔肉快速翻炒，调入适量的豆瓣酱、糖和醋，使兔肉充分吸收尖椒的辣味和调料的鲜美。成菜兔肉滑嫩，尖椒脆辣，色泽红亮，辣中带香，是嗜辣者的美味选择，令人食欲大增。#舌尖上的中国第四季##中国美食大会# http://t.cn/A61xFSln