年过完了，过年得到的食材还在持续消化中。
冰箱里还有一只大土鹅，剁1/4就够吃一顿，阳台上放得有些空心的白萝卜切两个，来个“风萝卜烧大鹅”。
就是一般本地家常红烧的做法，配料也还是那老几样。
菜籽油烧热，宰成大块儿的鹅肉，下锅，烹入白酒，爆干水汽至表面微焦。放花椒、八角、沙姜、豆瓣酱、泡姜、老姜、泡椒、蒜，炒香，掺开水，加酱油、白糖，煮开，接着就把白萝卜块儿倒进去，翻匀，开中小火慢炖50分钟，直到鹅肉耙软入味，起锅，再撒香菜葱花。
鹅肉啃着很香，萝卜很入味，最后还要来几勺汤拌饭。家常的味道，不惊艳，但又无可挑剔，吃上千遍也不厌倦。#风味人间##家常菜#
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