今天的三明治早餐是充满异域风情的地中海沿岸北非摩洛哥香料咖喱鸡肉三明治🥪腌制后的鸡肉辛辣入味，搭配缤纷多彩蔬菜爽口清香，非常好吃！我还加入坚果碎增加香气和口感，整体层次丰富、营养健康，提前一晚做好密封放冰箱冷藏，隔天早上放入空气炸锅加热就OK了！
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(制作难度2星；制作时间约30分钟，食材份量可做2份三明治)
🌿食材和做法
1️⃣切蔬菜&鸡肉腌制
将西葫芦切片、南瓜切片、小番茄对半切开。准备一块煮熟的鸡胸肉约 250 克，用手将鸡肉撕成细丝。
盐和黑胡椒适量、咖喱粉 2 小勺、红甜椒粉 1/4 小勺、辣椒粉 1/2 小勺、孜然粉 1/4 小勺、新鲜欧芹切碎 1 大勺、橄榄油 1 大勺和鸡肉丝拌匀备用。
🌟没有欧芹的话，可用香菜或小葱代替也好吃。
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2️⃣烘烤面包
锅中倒点橄榄油，将面包煎脆即可。可用皮塔饼、法棍、欧包、吐司、佛卡夏或恰巴塔来做。
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3️⃣煎蔬菜&翻炒鸡肉丝
不用洗锅，直接放入切好的蔬菜，简单以盐、黑胡椒调味，煎熟后即可盛出备用。
接着放入红葱头 1 个切碎炒倒变色出香味，加入香料鸡肉丝翻炒均匀出香味。
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4️⃣制作蒜香酸奶酱
无糖浓稠酸奶 3 大勺
1/4 个柠檬汁几汁
大蒜 2 瓣切碎
柠檬皮适量 (可省略)
混合均匀。
🌟若觉得制作酸奶酱麻烦的话，可直接用蛋黄酱代替就好。另外，酸奶里可根据个口味加入盐和胡椒调味，我就没加了，因为鸡肉和蔬菜已有咸味。
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5️⃣组装成三明治
将酱汁涂抹在烤好的面包上，铺上煎蔬菜、香料鸡肉丝、撒上花生碎或巴旦木碎、欧芹碎（或香菜或葱花）。腌橄榄可加可不加。
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BGM: Sid Lghram - Assala & Asma Lmnawar
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