非遗——沧州冬菜。
关于传统文化，可以说我非常喜欢。之所以可以称之为文化，是因为岁月的长河里，多少经久不衰的故事沉淀下来，才形成了一种能体现当地民俗风情，体现劳动人民生活和历史的文化。它可以传递知识，传承精神，代代相传。
朋友上次给了沧州特产火锅鸡，这次又寄来了两样特产奇美香肠和冬菜。没想到，咱也尝到了清代皇帝的御膳。
一听冬菜这个名字，就全是故事感。我猜我一定会很喜欢这个味道，果不其然，隔着包装袋我已经流口水了。选本地产的一种帮薄筋细，含糖多的优质大白菜，去掉老帮，却成宽1厘米，长1.2厘米的小块，晾晒后拌精盐和蒜泥，装坛压实，封口发酵。
据《沧州县志》记载，清康熙年间，沧州古城内外已有数十家冬菜作坊，买卖兴隆，行销国内外。
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