巧克力小熊麻薯是一种很受欢迎的甜点，口感软糯，造型可爱。以下是制作巧克力小熊麻薯的详细步骤：

材料准备

1. 麻薯部分：

• 糯米粉：100克

• 玉米淀粉：30克

• 牛奶：150克

• 细砂糖：30克

• 黄油：15克

• 可可粉：适量（用于调色）

2. 夹心部分：

• 棉花糖：适量

• 坚果碎（如杏仁碎、花生碎等）：适量

3. 装饰部分：

• 棕色巧克力：适量

• 白巧克力：适量

• 融化巧克力：用于粘合小熊五官

• 珍珠糖：用于装饰小熊眼睛

制作步骤

1.制作麻薯面团

• 混合材料：将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶放入一个大碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒。

• 过筛：将混合好的面糊过筛，这样可以使麻薯更加细腻。

• 蒸制：将过筛后的面糊放入一个耐高温的容器中，用保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔。放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，直到面糊完全凝固，变成透明状。

• 加入黄油：蒸好的麻薯取出，趁热加入黄油，用刮刀将麻薯与黄油充分混合，直到黄油完全被吸收，麻薯变得光滑。

• 分割麻薯：将麻薯分成两份，一份加入适量可可粉揉匀，做成巧克力色麻薯；另一份保持原色。

2.包裹夹心

• 准备夹心：将棉花糖和坚果碎混合，备用。

• 包麻薯：将巧克力色麻薯和原色麻薯分别分成小剂子，每个剂子约15克左右。将麻薯剂子压扁，包入棉花糖和坚果碎的混合物，收口捏紧，搓圆。

3.制作小熊造型

• 制作小熊身体：用巧克力色麻薯包好夹心后，搓成椭圆形，作为小熊的身体。

• 制作小熊头部：取一小块原色麻薯，搓成圆球，粘在身体上方，作为小熊的头部。

• 制作小熊四肢：用巧克力色麻薯搓出四个小圆柱，分别作为小熊的手和脚，粘在身体两侧和下方。

• 制作小熊耳朵：取两小块原色麻薯，搓成小圆球，压扁后粘在头部两侧，作为小熊的耳朵。

4.装饰小熊

• 融化巧克力：将棕色巧克力和白巧克力分别隔水融化。

• 画小熊五官：

• 用融化后的白巧克力画出小熊的眼睛和鼻子。

• 用棕色巧克力画出小熊的嘴巴和眼珠。

• 用珍珠糖装饰小熊的眼睛，增加立体感。

• 装饰麻薯：可以在麻薯表面撒上一些糖粉，增加美观度。

注意事项

1. 蒸麻薯时一定要用保鲜膜封好，防止水汽进入，影响口感。

2. 包夹心时，麻薯的外皮要尽量薄，这样吃起来口感更好。

3. 巧克力装饰时，动作要快，防止巧克力凝固。

巧克力小熊麻薯就做好啦！你可以根据自己的喜好调整造型和装饰，制作出独一无二的小熊麻薯。 http://t.cn/A61XFtPO