花生与糖尿病：
网间流言，花生是糖尿病的加速器。
2023年，西夷区进行的①项耗时多年、样本量12万人的研究发现：每周食用5次，每次28克（约20颗）花生的食用量的人群，糖尿病发病率降低了24%。
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主要医学原理：
1-花生脂肪80%是不饱和脂肪酸（所谓“好脂肪”）能提高胰岛素敏感性。
2-花生含有的膳食纤维，会包裹食物中的部分糖分，减缓了肠道对糖类的吸收速度。
3-花生含有的镁元素（霉100克花生平均含有178毫克镁，可弥补人体每日需镁量的42%）有利于胰岛素生成。
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健康食用花生的技巧：
1-最健康的使用方法：水煮花生（不怎么好吃，凡较健康的吃法，都不太美味）。
2-最不健康的花生吃法：油炸花生米、糖衣花生…等美味的吃法（凡美味的吃法，大多不太健康，或很不健康）。
3-带着花生炖红衣吃（略有苦味，也不好吃）其含有白藜芦醇、原花青素，这两种抗氧化剂，口味不太好，但能减少胰岛素抵抗。
4-掌心法则：每天摄入量约20颗（28克左右），相当于手掌心①小把，不可再多。否则其太多的脂肪，超过人体代谢能力，就会堆积在体内。
但这样吃花生，确实很不过瘾。唉，这世间，凡是很过瘾的，都对健康不利。