重庆教委又双叒发布新规了，中小学食堂不再承包，收回国营，原因很简单：中间商太猖狂！本来学生餐利润就不高，他们却偏偏看上学生餐的利润。

新规明确要求食堂由学校自主经营，米面油、肉蛋奶等大宗食材统一集中采购，严禁托管或变相承包，确保“食材同质、菜品同价、师生同餐”。此前，湖南隆回县两任县委书记因放任劣质米流入营养餐被查处，暴露出承包制下监管失灵的隐患。

重庆推行“三同三公开”制度，食材采购、食谱、加工过程全程公开，并引入家长监督员和区块链溯源技术，从源头切断利益链。数据显示，2025年全市公办学校伙食费已全部纳入财政代管账户，杜绝“小金库”和挪用行为。

校园餐腐败的根源在于市场化逐利与公益性的冲突。北京自营模式将盈利浮动控制在±3%，重庆借鉴后有望每年节省超10%的运营成本，反哺餐食质量提升。

食品安全是教育公平的底线。唯有斩断寄生性利益网络，构建透明化监管体系，才能让“零利润”食堂真正成为学生的营养堡垒。这条路虽难，却是教育回归公益的必行之策。