对于那些在立春后出现饮食不振、脾胃虚弱的人群，推荐近代名医张锡纯所创立的益脾饼，这是一个药食同源的方子，以甘温平和之性，专为调和肝脾、健运中焦而创立。此方仅四味：白术、干姜、鸡内金、大枣，却暗藏“攻补兼施”的深意，既可补脾虚之根本，又能防肝气之过亢。

食材准备：白术40g，干姜10g，鸡内金20g，熟大枣250g。

制作步骤：益脾饼中的白术和鸡内金均采用生的，加上干姜，把这三味药可以用粉碎机打成粉，打粉后将粉倒入锅中微火炒熟，炒熟后的粉末散发着淡淡的香气，大枣去核用锅蒸软烂，再加上前三味药物，一起捣烂成泥状，可以混合面粉一起制作，也可不加面粉制作，将以上材料捏制作成小饼，用锅煎至成熟即可食用。

白术性味甘苦温，归脾、胃经，张锡纯称其“为后天资生之要药”。白术尤其擅长健脾胃，止腹泻，改善脾胃虚弱。白术直接增强脾胃运化功能，从根源稳固“土气”，以抵御肝木过克。

鸡内金味甘微腥，性味甘平，归脾、胃、小肠经，张锡纯赞其“为消化瘀积之要药”。还兼有健脾胃的作用。它更擅长消积，而白术长于健脾，燥湿，这两味药的组合就是张锡纯的健脾化痰丸，专治脾胃虚弱，不思饮食等症。

干姜性味辛热，归脾、胃、肾经，与白术配伍形成“理中”之力。干姜能振奋我们的脾阳，对于脾胃虚弱之人，中焦容易感受寒湿，干姜能化解春季寒湿余邪，助白术恢复脾胃升降之机。

大枣性味甘温，归脾、胃经，素有“脾之果”之称。大枣能补脾益气，养心安神。除此之外大枣还能缓和干姜的燥烈之性。益脾饼中选用大枣以甘味调和肝脾，缓解春季肝气疏泄过度的焦躁。蒸熟后的大枣药性更加平和，不容易上火，还能让食物的口味更香甜。

益脾饼是一个十分不错的药食同源方，此方药性平和，补而不滞，适合脾胃虚寒、饮食减少、久泻不止的人群食用。其制作简单，口感较好，能充饥，还能健脾养胃，可作为日常食疗调理脾胃。