图1这种大型龙趸最大有400公斤，性情凶猛，海中顶级掠食者之一，可以pk虎鲨。我来的这家企业，储备了几万条这种巨型石斑鱼种鱼，非常震撼！我这几天来海南看石斑鱼企业，突然觉得我现在的事业挺有奔头的！海水鱼养殖业是一个非常重要的产业！海鱼属于优质蛋白，而且DHA、EPA、omega-3这些都对脑子好。而海捕野生鱼类产量无法满足老百姓餐桌需求，还越来越少，大多数还是依靠养殖业。

我这几天参观了海南晨海公司，老板蔡总非常牛逼但是很低调有情怀，希望通过提高技术，大规模培育和养殖，把优质海水鱼成本降下来，大家都吃得起。

他们应该是国内最大的石斑鱼金鲳鱼养殖企业之一，市面上60%的石斑鱼苗来自他家。品种齐全，龙趸虎斑东星斑老鼠斑都有，他们还发明了许多杂交新品种。没想到这个行业科技含量还挺高，不是那种“科技与狠活”，是营养丰富的健康食品，很多院士在这里有实验基地。

他们有几十个育苗基地，还有几千公顷海上养殖场，我跑了好几个地方，叹为观止。我这次匆忙没带设备，他们公司的小伙子专业相机无人机还有水下设备咔咔帮我一顿拍。隔空投送给我效率贼高。

但是他们主要是育苗和养殖，属于极少数拿到石斑鱼无抗认证的企业。他们成品开发也刚起步，我希望和他们一起开发一些大家喜欢的石斑鱼产品。我想主打一个方便和健康。比如鱼片、打边炉、整鱼三去、鱼头这些产品。酸菜鱼因为昨天大家不看好，暂时放弃了。我个人还是挺喜欢吃酸菜石斑鱼的，之前自己做过一次，惊为天鱼！绝大多数人没吃过，觉得和酸菜不搭，可惜了[笑cry]