范志红_原创营养信息 25-02-23 10:34
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【与传统养生和平共处】

有些网友说, 因为我没有反对传统医学,所以不信我,取关我,甚至鄙视我。

其实,对于传统饮食养生观念,我既没有一概反对,也没有大力提倡。尽可能是用客观态度来分析这些说法。

我的微博尽可能与不同的健康观念和平共处,尽量避免无谓的争论。

个人认为,在没有现代科学手段的时代,古人能总结出很多与食物和健康有关的知识与做法,是值得赞赏的。虽说其中肯定有很多不准确的、过时的、错误的内容,但没有必要鄙视,没有必要一刀切地否定。

一种吃法或做法,只要是确认有效的,那么肯定是符合科学的。用什么样的词汇来说不重要,重要的是其中的内涵。

比如说,传统养生认为,早睡早起身体好。这个理念和近年来广为接受的昼夜节律理论是完全一致的。

看了一些“时间营养学”的研究文章,洋洋洒洒很多数据,最后证明早饭应当早点吃(那就要早起啊),晚饭也应当早点吃(那就必须早睡啊)。更多文章证明晚上吃撑了如何不好,熬夜如何有害健康。

虽然古人的说辞是早起有利振奋阳气,早睡避免损耗阴气,听起来不太好懂,但理念对了就很了不起了,就不必苛求古人使用科学词汇了。

有些说法还没有找到循证依据,暂时不宜大力提倡,但只要基本无害,也没必要立刻否定,等子弹飞一飞好了。

其中有害、无效的部分,说明和纠正其错误就可以了。毕竟时代变了,生活状态和身体状态变了,古人的说法和做法对我们来说不那么精准,也可以理解。很多冲突可能是沟通、理解和应用的错误造成的。

就科学研究而言,也会有很多结果不一致,即便一致也不一定适用于所有人。因为各种原因,受试者的筛选往往不能涵盖到所有类型的个体。因为研究主题、条件和限制,采集的指标不可能涵盖所有健康参数。试验处理是否有效,判定时使用的是统计学方法,总可能有5%以下的少数个体与研究结果并不契合。近年来有了N=1的研究方法,也在大力提倡精准营养和个体化营养,但这方面的指导和服务要想普及到每个受众,还需很长时间。

科学的优势在于用客观、可测量、可重复、逻辑严密的方法来验证各种假设,建立科学理论,解释各种现象,找到其中机理,而不是传说,也不是简单的经验。但科学不是宗教,不是盲信。科学思维提倡质疑精神,也尊重事实和逻辑。

现在没有文献证据的事情,不等于以后不会有。现在认为是正确的判断,以后可能会被新的研究证据所否定。所以我很惊讶有人会说,因为没有文献证据,所以某种情况不存在,某种说法是错误......那就真的是陷入另一种迷信了。

总之,科学研究目前还远远没有阐明所有的营养问题和机制。虽然每年论文无数,但很大程度上还在摸索阶段。了解越多,就越觉得所知太少。我们需要更宽广的心胸,减少非此即彼、自以为是和先入为主,用科学思维更公平地看待各种假说和理念。

发布于 北京