烧鹅全顺德第一名在几十公里外，就近去了第二名，挺好，好在皮薄，逼出了油，不油腻，堪称“玻璃烧鹅”。拆鱼羹也得表一下：苦瓜去除了通常的涩味，最妙的是我发现拆的鱼丝不止一种，有两种，一种是鲜鱼的丝糜，另一种是咸鱼丝，瞬间提鲜，可谓神来之笔！因为凡汤羹中“死活肉拼”比如腌笃鲜，必须在鲜肉中加入一些腌腊咸肉，能带来一种特别的鲜美。尾图是避风塘鹅舌，避风塘味中还带一丝奶味，更添风味[馋嘴][馋嘴][good][good]
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