无需打发的蔓越莓饼干是我入烘焙坑做的首款曲奇饼干~配方简单，真的是新手做都不会出错，你们一定要试试！
1、75g黄油切小块软化到可以用手指轻易戳出指印，加入60g糖粉和15ml的全蛋液，用蛋抽搅拌均~
2、加入35g蔓越莓干和115g低筋面粉（要过筛），用刮刀切拌均匀，至看不见干粉~
3、然后用保鲜膜包裹面团，用手或者模具整形成长方体形状。放入冰箱冷冻室冷冻20分钟让面团变硬。（每个人家里冰箱功率不同，冷冻时间也会不同，以面团变硬又容易切片的状态就可以。）
4、预热烤箱取出冷冻好的面团，切成0.7cm左右厚片，摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱倒数第二层165度约20分钟，至表面微微金黄色。
自己做的饼干，不含泡打粉，一口下去纯正的黄油和蔓越莓味道，绝对的好口感！也是一款我妈超爱的小零食！
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