现在很多人说要忌口，比如痛风不能吃这个，不能吃那个，乍一听都有道理，细一想好像不是那么回事。为什么？人们认为痛风是嘌呤代谢障碍，因此不能吃嘌呤高的食物。

其实你一天不吃饭，照样会产生大量嘌呤，因为每天都有大量细胞死亡要分解，也会产生嘌呤。所以，痛风是化不了、排不出去的问题，而不是摄入的问题。

中医讲以心补心、以形补形，哪个地方弱了、坏了，就去吃相应的东西。比如心虚了，吃点儿心；肝虚了，吃点儿肝；肾虚了，吃点儿腰子。这都是对的，有中医理论体系的支持，另外也是实践经验的总结。

——出自《美食課（二）夏季養心》第8章：滋补心气的肉类（第95页）
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