香煎牛肉做法：

1️⃣食材：选择如图牛小排（我是山姆买的，可以菜市场牛肉铺找同款）

2️⃣配料：选择新疆孜然粒（越新鲜日期越好）、新疆辣椒粉（不辣的，太辣不行要少放否则破坏味道）、盐、白芝麻；

3️⃣牛小排剪成麻将大小，放在上述一大碗干料里裹满料

4️⃣起锅烧油，大火至油冒烟以后下，转小火，翻炒三分钟出锅，不要太久否则肉汁干了就可惜了。